Atelier d'apprentissage
du Chocolat
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le chef de l’atelier
chef propriétaire, pâtissier, maître chocolatier, confiseur
Eddy Rosine
Vous serez entre bonnes mains puisque le chef professionnel qui va partager ses connaissances, son savoir-faire avec vous et par le fait même vous vivrez une expérience mémorable.
Découvrir Eddy
D’origine française, il entreprend en 1979 sa formation au Palais du chocolat en travaillant avec de Meilleurs Ouvriers de France (MOF). Il parfait son cheminement professionnel en effectuant des stages chez les plus prestigieuses pâtisseries de France, notamment chez la maison LENÔTRE, chez Bellouet et Pascal Caffet. Ainsi qu’une formation en pâtisserie moléculaire en Espagne.
Au Québec depuis près de 40 ans, devenu citoyen canadien, il a travaillé pour différentes compagnies comme: Dagobert, Bombasei, Cacao-Barry, Maison-Gourmet, Galerie au Chocolat et Belcolade.
Eddy a remporté le titre de Pâtissier de l’année, en 1995. Il fait partie de l’Association des Pâtissiers du Québec et il est membre des anciens pâtissiers de l’année. Il est aujourd’hui une véritable référence pour tout ce qui concerne le CHOCOLAT au Québec. Il s’est aussi fait remarquer à différentes compétitions nationales et internationales